辣子鸡块
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饶香云队
湖南人无辣不欢，什么菜都离不开辣椒呢，鲜嫩的鸡块配上几颗干辣椒，非常的下饭哦。这道菜里使用了三种不同的辣椒，爱辣的同志们可以试试哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
半只
姜丝
适量
盐
适量
青红椒
几颗
干辣椒
几颗
剁椒
一勺
步骤
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1. 鸡切块，青红椒、姜丝切好，干红辣椒洗干净沥干水备用 -
2. 将鸡块上面多余的油块放入锅里，煸炒出多余的油脂
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3. 炒香姜丝
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4. 将所有的辣椒都放进去，翻炒至微微变软
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5. 将处理好的鸡块倒进锅里，大火煸炒
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6. 鸡肉微微变色的时候，撒入盐
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7. 放入一勺剁辣椒
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8. 稍微翻炒后，淋入少许水
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9. 盖上锅盖焖大约十分钟左右
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10. 中间可以打开锅盖，稍微将鸡块翻动下，以免糊锅
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11. 微微收汁即可出锅
小贴士
1、鸡块选稍微嫩一点的，如果是老鸡，则要多焖些时间哦。
2、炒鸡用鸡本身带的油脂，会更健康。
2、炒鸡用鸡本身带的油脂，会更健康。