苦瓜蛋白片
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偎澈拦磺俗_
好吃
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
小麦蛋白片
30g
油
适量
盐
适量
红辣椒
1根
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 苦瓜对剖开，去掉中间的籽和白膜。
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3. 将苦瓜切成薄片，红椒切成细段，姜切成细丝。
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4. 苦瓜加一小勺盐拌匀略等一会。
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5. 杀出部分水份后清洗下，以去掉大部分苦味。
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6. 将小麦蛋白片凉油入锅。
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7. 煸炒至金黄色捞转小火。
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8. 将小麦片拔到一旁，然后放入姜丝炒香。
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9. 再加入苦瓜一起快速翻炒。
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10. 加入适量盐炒匀。
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11. 加红椒略炒后关火。
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12. 出锅即可食用。
小贴士
小麦蛋白片比较薄，所以过油非常脆且有嚼劲，要大火快炒。
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