干贝冬瓜蛋白羹
8.1万热度
100收藏
收藏
|
该昵称不存在唗大
干贝冬瓜蛋白羹的做法虽然简单,但是营养和口感都很丰富
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
200g
橄榄油
适量
盐
适量
料酒
适量
干贝
适量
蛋清
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 冬瓜去皮去籽 -
2. 切成小丁
-
3. 干贝洗净后用料酒浸泡一小时
-
4. 之后冷水上锅蒸15分钟
-
5. 蒸好的干贝撕细丝
-
6. 准备水淀粉和蛋清
-
7. 热锅倒入橄榄油
-
8. 油温7分热倒入冬瓜粒加入盐煸炒均匀
-
9. 加入一碗清水
-
10. 盖上大火烧开后再烧3分钟
-
11. 之后打开加入干贝丝
-
12. 加入适量料酒
-
13. 倒入水淀粉搅拌均匀
-
14. 之后倒入蛋清
-
15. 迅速用筷子划散后熄火
-
16. 盛入碗中撒上葱花即可
小贴士
这道汤羹加入了干贝很鲜美，我没加鸡精。
先把冬瓜加盐经过油煸炒能使得冬瓜很入味。
蛋清要边加入边用筷子划散，我这个被拍照耽误了，等到拍照完蛋清已近有点凝固了。
先把冬瓜加盐经过油煸炒能使得冬瓜很入味。
蛋清要边加入边用筷子划散，我这个被拍照耽误了，等到拍照完蛋清已近有点凝固了。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度