干贝瘦肉砂锅粥【老火靓粥】
9.5万热度
38收藏
收藏
|
偎澈拦磺俗_
冬天最温暖的事莫过于，全家人坐在一起喝一碗粥。砂锅，慢火，熬出的粥最好吃了！
食材
里脊肉（或猪排）
250克（二根）
稻花香米
一量杯
干贝
12粒
干鱿鱼
1个
生姜
2片
鲜虾
4个
生抽
半汤勺
盐
1茶匙
冬菜（或老菜脯）
少许
葱花
适量
香菜
4棵
白胡椒粉
少许
步骤
-
1. 用五常稻花香米或珍珠米煮粥都很好吃，量一杯米（2人吃），淘洗后倒入砂锅，用清水泡20分钟。 -
2. 瘦肉粥煮給小孩或老人吃特别好！将瘦肉洗净，切丝，放一点生抽，盐，生粉或薯粉腌制一下。
-
3. （排骨粥）☞喜欢排骨粥的也可以用排骨替换瘦肉哈，排骨焯水。猪排2根加冷水倒入炒菜锅，大火煮开后，转中火煮8分钟，倒掉水，冷水冲干净备用。将排骨放高压锅，大火上汽后，转中小火，压20分钟，将排骨连汤倒入砂锅一起熬粥。其它步骤与瘦肉粥相同。
-
4. 准备材料，鱿鱼干用水泡发，剥皮，切片，干贝用水泡一下，老菜脯（即老萝卜干）切大块，也可以用冬菜。
-
5. 2个香菇泡发切小块。
-
6. （瘦肉粥）☞米用1汤匙花生油拌一下，砂锅中加大半锅清水，米煮开花后，放入瘦肉丝，干贝，鱿鱼片，鲜虾4个，2片生姜，盐少许，老菜脯或冬菜，转中小火继续熬煮约25分钟。用木勺搅拌一下锅底，防止粘底。
-
7. 没有老菜脯也可以用冬菜代替。
-
8. 煮到粥软烂粘稠时，加生抽调味，碗里打一个鸡蛋，搅散，均匀地倒入滚烫的粥里，不要翻动，一会鸡蛋花就凝固了。
-
9. 这时加少量葱花，煮1分钟，（也可以放2片西红柿），最后放香菜，撒点白胡椒粉，关火，粥就煮好了。
-
10. 一锅热乎乎的粥就煮好了，清香不油腻，喝了好养胃！
-
11. 事先可以炸几根油条，放在粥里一起吃也不错！
-
12. 砂锅没那么烫了，就端上桌开吃啦！
-
13. 再来张美拍，咔嚓！幸福就定格在此刻。
-
14. 冬天喝粥，好安逸！亲们快来为家人熬粥吧。
-
这道菜的其他做法
-
松茸干贝海米砂锅粥
16收藏19.9万热度 -
芹菜瘦肉砂锅粥
101收藏3.6万热度 -
干贝瘦肉营养粥
27收藏8.5万热度 -
宝宝辅食～懒人粥～干贝瘦肉青菜粥
13收藏10.4万热度 -
【老火靓汤】西洋菜猪扇骨蜜枣南北杏汤
5收藏10.3万热度