鳕鱼冬菜煲仔饭
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酷酷pedestrian
鳕鱼营养价值高，肉质厚实，不油腻。夏天来份鳕鱼冬菜煲仔饭加份清汤，食欲马上有。
食材
鳕鱼
250g
冬菜
适量
芫荽、葱
1份
西兰花
适量
米
1杯半（2人份量）
油
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 米先用水泡半个小时以上。 -
2. 鳕鱼洗干净，控干水，锅烧开，放油煮开再放鳕鱼，大火煎一会，调小火煎至双面金黄色即可，加少许盐粉和生抽，铲起备用。
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3. 锅底涂上油，加水烧开再加少许油。水开后把泡好的米放进锅里，水过米面即可，不宜多也不宜少。盖好盖子煮至八成熟。
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4. 饭八成熟后开盖放入煎好的鳕鱼和冬菜（冬菜要洗，再切碎少少，不洗会太咸），盖盖煮至发出滋滋滋声，熄火焗5分钟即可。
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5. 饭焗好后把鳕鱼骨剔除干净，把鱼肉捣碎，加入切好的芫荽葱花和生抽拌匀即可，香喷喷的鳕鱼煲仔饭出炉了。
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