酸笋炒腊肉
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哈密瓜空涛娆
自家妈妈腌制的腊肉，用儿子亲手挖的竹笋腌制成的酸笋，原料都十足新鲜天然，舌尖上的亲情味道！
食材
酸笋
500克
腊肉
250克
干红辣椒
8个
青椒
2个
姜
3片
盐
适量
糖
1/3勺
豆瓣
少许
步骤
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1. 首先要买新鲜的竹笋，加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋，也可从市场购得酸笋。 -
2. 酸笋与腊肉切片
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3. 各种做料切片切段
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4. 把锅烧热加入食用油，油温八成时下腊肉煸炒，待透明时加入做料。
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5. 翻炒后放入酸笋炒软，放少许糖，起锅时加盐。
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6. 起锅装盘，腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻，配一碗白粥，家常的味道。
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