大头菜烤年糕
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老头forum
宁波菜——这个季节的美食之一
食材
大头菜
1个
芋艿
3-5个
酱油
适量
菜油
适量
盐
一小撮
冰糖
8-10颗
水
2小碗
步骤
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1. 大头菜去叶，洗净切块，放入高压锅 -
2. 芋艿去皮洗净，大个的切块，小个的可整个，一起入高压锅
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3. 小半碗酱油，如图，我用的美味鲜酱油
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4. 小半碗色拉油
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5. 单晶冰糖几粒
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6. 锅中放入大头菜，芋艿，加入水，水量没过大头菜1/3处，再加菜油，酱油，冰糖
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7. 高压锅盖盖，点火。待上汽后，改小火，炖10分钟左右，关火。
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8. 年糕切断备用
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9. 待高压锅没气后，开盖，放入年糕。需将年糕没入在汤中，用中火煮，煮至年糕上色熟透即可收汁关火。关火前可尝一下味道，若不够咸，再加少许食用盐即可。
小贴士
年糕趁热吃，味道老好，美美的
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