芽菜鲫鱼
7.5万热度
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理掤大李
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食材
鲫鱼
1条
葱
若干根
盐
适量
姜
适量
料酒
1勺
大蒜
适量
豆瓣
一勺
芽菜
一包
步骤
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1. 清理干净鲫鱼，两面切口，并码上盐，葱，姜片，料酒去腥
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2. 热油，关一下火，再打开，（这样不容易糊），把鱼表面擦干，两面煎黄
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3. 加豆瓣，蒜粒，姜片，炒香，最后加芽菜翻炒，加入煎好的鱼，把调料码在上面一起炒，让鱼充分入味，即可
小贴士
火不要太大，不然会把鱼皮烫掉