豆芽炖鲫鱼
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静丝醉色染红颜
这种黄豆芽买的较少，不过用豆芽和鲫鱼搭配炒出来的菜，也是很有味道，用小米辣，酸荞头一起翻炒，鲫鱼入味，豆芽脆爽有味，很有味道的一道家常菜！
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
黄豆芽
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
小米辣
适量
酸荞头
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 豆芽洗净备用。 -
2. 葱姜蒜切粒，洋葱切片。
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3. 鲫鱼处理干净备用。
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4. 热锅凉油，放入鱼先煎一面。
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5. 再翻面，煎至两面金黄即可。
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6. 倒入豆芽。
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7. 加入生抽，料酒，盐，姜蒜，小米辣，酸荞头，稍没过菜的水，（豆芽要铺在鱼上面）
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8. 待煮几分钟后，加入洋葱，再轻翻动。
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9. 煮至汤汁见少，撒上葱花即可。
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10. 装盘上菜了！
小贴士
在放小米辣的时候，也可以倒点泡小米辣的酸汤汁。