超简单午餐肉
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粗细cable
时间：约15-20分钟
难度：简单
菜谱改编自@啊呜511
难度：简单
菜谱改编自@啊呜511
食材
猪肉末
640g
葱
1小段
姜
1小块儿
淀粉
60g
面粉
40g
鸡蛋
1个
水
20ml
糖
10g
盐
6-8g
蚝油
15g
料酒
10g
红曲粉（可不加）
2g
白胡椒粉
1小撮
生抽
20g
油
少许
步骤
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1. 肉末和葱、姜一起剁碎。小贴士：买回来的肉馅自己再剁一下口感和成品的样子会更好，不介意的可以不剁。 -
2. 放入淀粉、面粉、鸡蛋、水、糖、盐、蚝油、料酒、红曲粉、白胡椒粉、生抽，搅拌到肉馅上劲儿。小贴士：红曲粉的加入是为了让颜色好看，对味道没有任何影响，没有红曲粉可以不加。
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3. 准备一个大的玻璃碗，抹上油，填入肉馅，上锅蒸40分钟。切片食用。
小贴士
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