超简单卤牛肉 电饭煲版
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扑爬扑爬塞桽
1.可以提前焯水过一遍去血水,不介意的话，也可以不焯水
2.卤牛肉快熟的时候 可以加入 事先煮好剥壳的鸡蛋 鹌鹑蛋 豆腐干 鸡爪 之类的
3.加山楂粉，可以让卤牛肉色泽更红润，卖相更 诱人，没有可以不加
2.卤牛肉快熟的时候 可以加入 事先煮好剥壳的鸡蛋 鹌鹑蛋 豆腐干 鸡爪 之类的
3.加山楂粉，可以让卤牛肉色泽更红润，卖相更 诱人，没有可以不加
食材
牛腱子
一整根
盐
适量 偏多一点 便于牛肉更好的入味
老抽
适量偏多
香叶
3片
茴香
3-4颗
花椒
抓一把
干辣椒
2-3个
黄酒
适量
冰糖
几颗
山楂粉
如果没有可不加
步骤
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1. 牛腱洗干净 放入电饭煲 加清水没过牛腱子 加入盐 老抽 所有的香料
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2. 按下煮饭键， 循环1-3次,各人的电饭煲功率不一样，这个要根据自己的电饭煲来定次数。
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3. 拿根筷子戳牛肉，能轻松戳进去，说明差不多熟了
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4. 如果想更入味，煮好后 可以一直泡在卤水里， 待充分入味后，捞出，放冰箱冷藏一夜 -
5. 第二天早晨取出 切片即可
小贴士
卤好的牛肉不能马上切片，不好切而且会松散 要彻底放凉再切 最好是冷藏了 再切片 就很轻松
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