家庭超简单粉蒸肉
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酷酷reactor
小时候跟着爷爷奶奶长大,奶奶时不时的就会给我们做粉蒸肉,那一块块肥瘦相间的肉伴随着蒸肉粉的香气,入口即化,回味无穷。从重庆来到石家庄之后就没有再吃过,突然一天特别想吃,就去超市买了蒸肉粉回家尝试着做了一次,老吴说好吃到他都舍不得一顿吃完
食材
五花肉
500g
红薯/土豆
2个(约1斤半)
蒸肉粉
100g
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 把五花肉洗净切片。个人认为片可以切得厚一些大片一些,吃起来才爽,哈哈!
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2. 切好的肉片放入碗里,加入老抽、料酒、生抽(比例为1:1:2)、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀,腌制30--40分钟入味。花椒粉可加可不加
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3. 腌肉的时间可以准备打底的红薯或土豆。我喜欢吃红薯的,所以买的红薯,红薯比较好熟,所以块可以切大点,如果是土豆的话最好切不超过0.5厘米厚的薄片。
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4. 腌制够时间后,把蒸肉粉倒入碗中,搅拌均匀,让每一片肉片上都均匀沾上蒸肉粉。
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5. 我买的是这种,好像是6、7块钱一包,我和老吴俩人吃可以做两次。
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6. 把红薯/土豆放入蒸格里平铺打底,再将裹好蒸肉粉的肉片均匀铺在红薯/土豆上,就可以开火蒸啦!大火把水烧开之后转小火蒸半小时左右就可以出锅啦~如果肉片切得厚,可适当多蒸5分钟。
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7. 出锅啦,家里有小葱的可以切点葱末撒在上面,超级香超级好吃的粉蒸肉就完成啦~~额。。请原谅我的拍照技术和摆盘技术,我已经尽力了,大家就凑合看吧
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老抽、生抽还有蒸肉粉里面都有盐分,所以千万不要加盐啊,不然会咸。
喜欢美食的亲可以关注我的美食weixin:duan465,微信上面平时我会分享一些自己的日常美食,不懂的可以私信我。
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