妈妈的酸豆角
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绿豆crash
妈妈的酸豆角从小吃到大,我要把它发扬光大,哈哈
食材
鲜辣椒
4只
酸豆角
1000g
竹笋
250g
盐
50g
矿泉水瓶
4个
步骤
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1. 买新鲜嫩脆的豆角,切小段,竹笋切小片,晒干水分
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2. 把晒干的豆角放在无油无水的盆里,加6勺盐,盐越少越酸
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3. 反复地揉搓到豆角变色出水
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4. 把豆角塞进矿泉水瓶中,瓶底放半个辣椒,中间放半个辣椒,然后慢慢灌进矿泉水或者凉白开,拧紧瓶盖,等待大自然的发酵,一周即可!
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5. 酸豆角和鸡胗、牛肉都是绝配哦,而且回锅的酸豆角才够酸爽!
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