1. 将五花肉切块，用盐、糖腌制8小时入味，然后再加南乳、五香粉、豉油拌匀备用；

2. 糯米洗干净，滤干水份，加盐、五香粉、油拌匀，然后加入绿豆拌匀；

3. 取2块粽叶十字交叉叠放，往下折成漏斗型，尖位要有重叠才不易漏米，放一小勺糯米在尖部；

4. 先放一块猪肉、咸蛋黄，再放花生、莲子、瑶柱等等自己喜欢的馅料；

5. 在馅料上铺上一层糯米；

6. 把两边的粽叶往中间折合覆盖住顶部的糯米，(如果粽叶少件，两边的粽叶盖不住糯米，就在糯米上多放一张粽叶覆盖)；

7. 再将两边头尾的粽叶折叠，用咸水草绑紧头尾两端，就成为一个五角棕了；

8. 包好的粽子放足够的水量(浸过粽面)，大火煲开后，转中火煲3个小时(中途水量变少了要加入开水，确保水量浸过粽面)；关火焗(焖)1~2小时最好，冷藏可保存3天，或冷冻保存；

9. 超赞的咸肉粽~