橄榄菜苦瓜
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小蔡一碟宁攲自
夏季吃苦瓜，清热降火。
这道菜用少许橄榄菜和盐调味，特别快手。也适合厨房闷热的夏天。
这道菜用少许橄榄菜和盐调味，特别快手。也适合厨房闷热的夏天。
食材
橄榄菜
1勺
苦瓜
2根
盐
少许
油
少许
步骤
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1. 苦瓜竖切四份，成小长条。 再横刀（刀贴近于菜板）切成片。 -
2. 切好后的苦瓜如图。怕苦可用不锈钢勺子将内部白瓤多刮去一些。
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3. 准备好橄榄菜
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4. 锅内放油，加入苦瓜翻炒
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5. 加入少许盐，一勺橄榄菜，继续翻炒
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6. 苦瓜炒熟后出锅、装盘即可。
小贴士
橄榄菜多油。苦瓜下锅前的油可适当少一些。