雪里蕻焖昂刺鱼
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拿个橘子跑
当我第一次吃这道菜的时候，除了美味，还有浓浓的爱意～于是我默默的学了下来，成了我的拿手私房菜之一…
食材
昂刺鱼
若干
雪里蕻
若干
红尖椒
5,6个
姜片
5,6片
步骤
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1. 雪里蕻泡洗后切丁，红尖椒切丁，姜片 -
2. 起油锅，油适量多点～放入姜片、红辣椒丁，翻炒后加入雪里蕻，糖（适量多些）～翻炒后加一点水，稍微焖一下出锅，备用～
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3. 昂刺鱼洗干净，沥水备用
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4. 起油锅，加姜片，小火煎鱼至两面微黄，沥油备用～
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5. 油锅里剩余一点油，把煎好的鱼和炒好的雪里蕻一起倒入锅里，加入适量水，大火煮沸转小火焖煮～ 汤变稠后尝味道，适量加糖和盐，再焖3,5分钟即可出锅～
小贴士
1 雪里蕻买发黄的，用前一定要泡一下
2 炒雪里蕻放糖适量多，中和咸度
3 雪里蕻和鱼炖煮时，尽量少翻锅，不然鱼肉会散
2 炒雪里蕻放糖适量多，中和咸度
3 雪里蕻和鱼炖煮时，尽量少翻锅，不然鱼肉会散
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