梅干菜肉酥饼
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睫毛shipwreck
这方子适合没有低粉的盆友们
食材
馅料
适量
五花肉
500g
梅干菜
200g
白酒或黄酒
两勺
白糖
40g
水油皮
适量
面粉
300g
温热水
150g
油
80g
油酥
适量
面粉和玉米淀粉4：1
150g 40g左右
鸡蛋
蛋黄一个
芝麻
若干
步骤
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1. 放油烧热肉放下去烧之变色就可以把梅干菜放下去（我是浸泡一个小时的梅干菜中间换了两次水 放入白酒和一点盐 白糖 鸡精。喜欢吃辣的可以放点干辣椒碎 起锅备用。 -
2. 揉好水油皮和 油酥
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3. 准备好所有材料 卷起袖子开动吧
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4. 用擀面杖把水油皮擀来抹上油酥。嘿嘿忽略那个黑乎乎的芝麻我不小心弄上去，不影响口感
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5. 卷起来
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6. 切成一段一段
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7. 擀面杖擀好
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8. 手把馅料按进去，用这种收紧法包比包子发包要好的多，这样吃去不会感觉到厚，而且不容易漏
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9. 刷上蛋液洒上芝麻
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10. 根据自己家烤箱来定，我是上下层180度 40分钟。颜色金黄就能关了
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11. 可以享用了
小贴士
揉水油皮的时候可以借助扔力，用力的扔到脸盆多扔几遍
揉出来的面团很光滑
没有厨房电子秤的孩子目测差不多就可以了，我很多时候都是目测凭感觉并不会影响口感
一定要用温水，这样揉出来的会软的多
揉出来的面团很光滑
没有厨房电子秤的孩子目测差不多就可以了，我很多时候都是目测凭感觉并不会影响口感
一定要用温水，这样揉出来的会软的多
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