梅干菜炖肉
5.4万热度
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periodical大叔
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食材
五花肉
1斤
陈年梅干菜
1-2两
冰糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将肉先在锅中炒至变色 -
2. 烹入适量料酒炒匀
-
3. 然后冲入大半锅热开水
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4. 倒入梅干菜拌匀，再次煮开后转小火炖1个半小时左右
-
5. 最后15分钟可调入适量冰糖
小贴士
1、必须选择陈年的梅干菜；
2、必须选择新鲜的五花肉；
3、将肉先炒过之后再炖，特别的香醇；
4、水一定要一次加足，10分水煮到剩3分水的样子比较合适；
5、炖足1个半小时，肉比较软烂，汤中出油，梅干菜中吸满油的状态。
2、必须选择新鲜的五花肉；
3、将肉先炒过之后再炖，特别的香醇；
4、水一定要一次加足，10分水煮到剩3分水的样子比较合适；
5、炖足1个半小时，肉比较软烂，汤中出油，梅干菜中吸满油的状态。