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霉干菜烧饼
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娜纱嘿温冉
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食材
肉馅儿
（肥肉多点稍稍，一般外边的卖的话，基本都是直接用肥肉的）
霉干菜
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
老干妈
适量
葱
适量
面粉
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 霉干菜泡下
  • 2. 洗净稍稍再剁下
  • 3. 葱切葱花
  • 4. 肉馅儿放到霉干菜中，放葱花
  • 5. 放适量盐
  • 6. 适量白糖
  • 7. 生抽
  • 8. 料酒
  • 9. 芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）
  • 10. 老干妈
  • 11. 拌匀即可
  • 12. 面粉里加水
  • 13. 边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净
  • 14. 我喜欢放到面板上继续揉匀
  • 15. 揉到手也干净面团基本不粘手
  • 16. 放到盆里，盖上湿布，醒10分钟
  • 17. 醒好的面团
  • 18. 稍稍加点干粉继续揉一会儿
  • 19. 面团搓成长条，切成大小均匀的小块
  • 20. 取一个面块，按扁之后包入馅儿
  • 21. 跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下
  • 22. 用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开
  • 23. 在一面撒上芝麻
  • 24. 用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍
  • 25. 我还做了椭圆形的
  • 26. 平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里
  • 27. 慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈
  • 28. 先弄个啃啃试试滋味
  • 29. 继续一个个的做
小贴士
1、肉最好是全部肥肉剁馅儿好吃哈。。。至少肥肉多点要，这样霉干菜才好吃
2、馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜
3、肥肉在煎的时候会出油哈，这个才好吃
4、做馅儿的时候，看你买的霉干菜咸度，盐看着放，白糖要放的，这样才好吃
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