霉干菜烧肉
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负能量阿宁
用肥一点的五花肉，和霉干菜一起在砂锅里煮，一直到肉酥烂，还要烧的偏甜一点，这样的霉干菜好吃的不得了，这样的霉干菜才正啊！闻着这香味、谁都想下筷子我喜欢一次烧很多，然后拔一半出来包霉干菜馅的大包子。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
霉干菜
350g
油
适量
糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 霉干菜买回来先要稍稍浸一下。 -
2. 反复多过几次水，清洗干净。
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3. 切成小段。
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4. 五花肉切小块。
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5. 入放了少许油的锅内，慢慢煸、直到出些肉油。
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6. 倒入霉干菜末。
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7. 入老抽、翻拌均匀。（料要一次加足）
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8. 入糖、翻拌均匀。（料要一次加足）
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9. 加水没过肉和菜。
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10. 大火煮至汤汁略收干。
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11. 移到砂锅内，再加满水。
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12. 转中小火笃约30分钟，关火焖约四十五分钟左右。
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13. 再加水至满，转中小火笃约20分钟，关火焖约半小时左右。
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14. 就着米饭、那叫一个香啊。
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15. 这肉肥而不腻、酥而不烂
小贴士
用砂锅笃要注意用中小火，但是也不能太小。
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