洗澡泡菜
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四川泡菜。自制酸豇豆泡菜炒肉丝酸豇豆炒肉丁。
洗澡泡菜是形容蔬菜在盐水中泡制的时间短，几个小时或一两天就可以捞出来食用，就好像蔬菜跳进水里洗了个澡，就有人形象地称之为洗澡泡菜或跳水泡菜。
洗澡泡菜是形容蔬菜在盐水中泡制的时间短，几个小时或一两天就可以捞出来食用，就好像蔬菜跳进水里洗了个澡，就有人形象地称之为洗澡泡菜或跳水泡菜。
食材
红绿尖椒
适量
嫩黄瓜
适量
嫩豇豆
适量
姜
适量
包菜
适量
盐
适量
花椒
适量
冰糖
适量
高度白酒
适量
步骤
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1. 玻璃瓶子清洗干净，控干水分 -
2. 蔬菜洗净，晾干水分，切成小段或小块
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3. 玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖，倒入容器一半的凉开水
-
4. 把切好的蔬菜泡浸盐水中
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5. 添加一小瓶盖高度白酒，封紧瓶口即可
小贴士
1、器具需要干净无水无油；
2、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油；
3、瓶口处不要灌得太满，注意留空隙；
2、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油；
3、瓶口处不要灌得太满，注意留空隙；
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