1. 三种原料洗干净、削皮、切块，大小接近的话才能同时熟透。

2. 上锅蒸15分钟左右，用有筛洞的蒸盘更好一点——不会积水，不会窜色。

3. 分开将芋头、红薯、紫薯压烂，趁热加入大概30克的砂糖，再加入适量木薯粉，搓成粉团。

4. 将搓好的粉团分成若干小份，再搓成长条状，用小刀切分成一厘米长的一小块。案板和容器中事先放好木薯粉，以防粘连。

5. 一般先弄芋头、再弄红薯，最后才弄紫薯，因为这样不容易串色。还没有轮到的原料可以先放在锅里，继续保温。

6. 煮一锅水，沸腾后加入芋圆，煮至浮起即捞出，放在冷开水中，据说这样更Q弹，好吧，放在冰水中更好！煮好的芋圆，加入红腰豆，加入鲜奶，喜欢更甜一点的可以加点炼乳，一份胖乎乎、晶莹剔透、软糯Q弹的芋圆就做好啦！