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三色芋圆
10.4万热度
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皮卡丘
芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
木薯粉
1000g
红薯
1000g
紫薯
1000g
芋头
1000g
适量
红糖
适量
步骤
  • 1. 红薯、芋头、紫薯各两个
  • 2. 分别蒸熟,压成泥
  • 3. 木薯粉加开水调匀
  • 4. 加入各种薯泥分别混合均匀成团状
  • 5. 炎炎都会做
  • 6. 三种薯要分别做成面团子
  • 7. 将面团揉搓
  • 8. 搓成细条状
  • 9. 用刀切成小个小个的
  • 10. 下锅煮熟
  • 11. 加入红糖水就可以吃了
小贴士
用力揉可使芋圆更有韧性,木薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
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