1. 火候很重要，先大火快速蒸发水份，再转小火，否则水份不能快速蒸发会影响后面三文鱼的蓬松度。
2. 最后快好的时候要多观察、不要炒过头焦了哈。
3. 一定要用不粘锅
4. 辅食机里也可以打碎三文鱼，但是效果没有粉碎机好用。因为量少辅食机不一定能打的起来，粉碎机就很好用了！可以用my juicer那个牌子的粉碎料理杯。
5. 保存一定要入冰箱冷藏。
6. 一大块三文鱼炒出来的肉松只有小半罐。