酸菜三文鱼
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昌弹指灭世
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食材
三文鱼头
一个
姜
5～8片
蒜
2瓣
白圆葱
1头
料酒
15毫升
花椒
15粒左右
八角
一整个
盐
15克
步骤
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1. 鱼头洗干净 -
2. 去腮
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3. 叉子去鳞比较好用
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4. 调味料切好
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5. 鱼头切两半（刀磨得快些会省力些）
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6. 干锅放油，放入花椒（15粒左右）和切好的调料（圆葱放半个）热至略有油烟
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7. 放入切好的鱼头，眼睛面朝上，入锅，加料酒
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8. 3分钟左右烹出香味
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9. 倒入开水，沫过鱼头，煮沸后去漂浮物，加盐，小火炖1.5小时,
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10. 个人喜欢吃酸菜，对酸菜后样子没有这个好看，所以网上下载的图:)
小贴士
1.去腥味可多加料酒，或少许柠檬汁
2.爱吃酸菜或豆腐的可在出锅前20～30分钟加入
2.爱吃酸菜或豆腐的可在出锅前20～30分钟加入
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