鸡肉鹰嘴豆沙拉
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咯叽哩咕噜biu
简单好看，减肥健康，关键是管饱诶
食材
鸡胸脯肉
100g
鹰嘴豆
50g
豌豆
一把
圣女果
四颗
小黄瓜
一根
紫甘蓝
适量
胡萝卜
半根
步骤
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1. 鹰嘴豆冷水一夜泡发。入锅加水加盐适量煮10分钟至软烂，捞出沥干备用。
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2. 同时处理鸡肉，表面划几刀，牙签戳孔，加入胡椒 辣椒粉 孜然粉 食盐 食用油适量抹匀，腌制10分钟。
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3. 平底锅不放油，放入鸡胸肉，小火慢煎至变色微黄。出锅晾凉后撕成小条备用。
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4. 豌豆、胡萝卜切丁，在鹰嘴豆出锅前三分钟下锅，烫熟消毒。圣女果、黄瓜、紫甘蓝切好备用。
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5. 所有食材放入大碗，加入白醋、芝麻油、辣椒粉、胡椒粉、鸡粉、糖适量调味，搅拌均匀。
小贴士
鹰嘴豆营养价值极高，老少皆宜。最好提前泡一夜，可以多泡一些以后做菜都可以用。
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