金枪鱼鹰嘴豆沙拉
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半盏茶茉莉花
金枪鱼鹰嘴豆沙拉是一道夏季清脂下酒菜。鹰嘴豆具有润肺、消炎、养颜、强鹰嘴豆的功效骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。
时间: 10分钟内
食材
金枪鱼罐头
80g
鹰嘴豆
50g
油
适量
盐
适量
熟鸡蛋
1个
圣女果
适量
苦菊
适量
紫甘蓝
适量
沙拉酱
2大勺
糖
适量
橄榄油
1勺
步骤
-
1. 把鹰嘴豆泡至2小时以上，煮熟。 -
2. 把金枪鱼罐头打开，滤掉汤汁。
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3. 紫甘蓝和鸡蛋清切成丁。
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4. 取一碗，加入蛋黄，用勺子碾碎，再加入盐 糖 橄榄油搅拌均匀。
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5. 再加2大勺沙拉酱拌均。
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6. 加入熟鹰嘴豆，蛋清 甘蓝 金枪鱼拌均。
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7. 把洗净的苦菊码放在沙拉碗的底部。
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8. 把拌均的金枪鱼鹰嘴豆沙拉倒在苦菊上，再用圣女果装饰即可。
小贴士
鹰嘴豆要提前泡至，沙拉食材可以根据自己的喜好添加。
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