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榛果香蕉蛋糕(sammi老师的方子)
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overthrow刘邦
明天就是预产期了,刚好收到网购的烘培书,就小试了下。谁能想到这是用普通面粉做的蛋糕,用黄油、榛子、蔓越莓、香蕉、普通面粉混制,可却是那么普通的材料却让人一口一口停不下来。连不爱甜品的婆婆都连连称赞,在我转谱子的短暂时间里偷偷切了几块吃。
转sammi老师的原方子(我是材料减半做的)原方适合7-8寸圆形蛋糕模。建议大家都试试中筋面粉做出的好味道
食材
熟香蕉
550g
无盐黄油
225g
白糖
235g
4个
中筋面粉
440g
苏打粉
2tsp
1tsp
牛奶
125g
核桃(我用榛子代替的,顺便加了点蔓越莓)
100g
步骤
  • 1. 将香蕉压碎和压成小块的核桃混合备用
  • 2. 黄油和糖打发至白,少量分次加入蛋液混合均匀。
  • 3. 将所有粉类混合加入2中,打匀。(我是用电动打蛋器打匀的)
  • 4. 在3中加入2/3牛奶,调整蛋糕湿度,加入香蕉和核桃碎拌匀,再加入剩余牛奶拌匀。
  • 5. 把面糊倒入抹了黄油的烤模中200度中层30分钟即可
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