巧克力榛子饼干
9.5万热度
38收藏
收藏
|
咕褪牢晨以
榛子是坚果中口味十分独特的一种，一般榛子有股浓郁的奶香味，这与巧克力十分合拍。今天这款饼干自然是将这俩绝配扯一块去了，而且浓郁酥脆，绝对是人气一番的甜点。冷冻法的饼干我比较乐意做的，整形方便卖相又好，还能加坚果或者水果干变化出喜欢的口味~秋天出游的童鞋不可错过~
食材
黄油
150g
冰糖粉
50g
低筋粉
225g
黑巧克力
60g
榛子碎
60g
盐
1g
鸡蛋
38g
香草精
适量
步骤
-
1. 黄肉室温软化，分2次加入糖粉，打发至颜色变白，体积变大，色泽光滑；巧克力切成小块隔水融化；黄油中加入巧克力溶液迅速打匀，再分3-4次加入打散的蛋液，每次加入都要用打蛋器彻底打匀（鸡蛋乳化）； -
2. 加入香草精，盐，打匀后，分2次筛入低筋粉，用刮刀拌匀至无干粉，然后放入榛子碎拌匀，注意不要过度搅拌；
-
3. 将拌好的面团用保鲜膜包好，整成长条形，入冰箱冷冻1小时候取出切片，排入铺好油纸的烤盘中
-
4. 160度预热烤箱，上下火20-25分钟后出炉即可。（由于烤箱习性不同，切片的厚度也有差异，烤时注意观察，以免烤焦）
小贴士
1.许多方子中巧克力都是用可可粉代替的，但我觉得用黑巧克力会更浓郁一些~
2.如果没有榛子也没关系，可以用任何喜欢的坚果替代，如杏仁、核桃、花生等等，只有想不到没有做不到哈；
2.如果没有榛子也没关系，可以用任何喜欢的坚果替代，如杏仁、核桃、花生等等，只有想不到没有做不到哈；
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度
相关菜谱
-
巧克力夹心饼干
没有腹肌program9.1万热度715收藏 -
巧克力奇普饼干
失眠overlook7.9万热度14收藏 -
巧克力奇普饼干：好吃到没有朋友
香蕉不耐那iii9.1万热度21收藏 -
巧克力奇普饼干
凉白开啊啊唉8.8万热度45收藏 -
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干
醉酒夢紅顏通边13.7万热度31收藏 -
花生巧克力夹心饼干
蝶舞淺夏晨轩8.8万热度41收藏 -
巧克力夹心饼干
铱嘫懵懂友岚9万热度58收藏 -
巧克力杏仁饼干
庞院仑缴票1.4万热度114收藏