1、熬粥的时候加点油，熬出来的粥比较绵密，软糯。
2、鸡肉，如果喜欢清淡口味的，在处理的时候，建议把大块的鸡皮或脂肪厚的地方去掉再取用。
3、腌制时间一定要够，姜必不可少，另外必须备些姜片，在下鸡肉的时候，直接投入粥里。
4、如果喜欢小清新的，可以准备些香菜和葱段，在起锅的时候，洒在粥里。