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台湾小吃：话梅小番茄与番茄乌梅

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帕特里克奎恩

懒和美味天生是天敌，这次我就来教你正确使用圣女果的方法，让爱吃又不太愿意花费太多精力的你轻松get新技能吧！最最重要的是，一次你就能做两道美味程度与动手能力不成正比的快手零食哦！

食材

圣女果

300g

话梅

8颗

乌梅

10颗

冰糖

30g

柠檬汁

少许

密封罐

1个

步骤

1. 先来讲话梅小番茄：首先，在圣女果果皮上用刀轻微划开呈十字，用沸水泡一分钟后去皮备用。
2. 然后，将话梅与冰糖放入锅中加水煮沸，小火煮至话梅味道出来，晾凉待用。（加水量取决于密封罐容器大小，时间10-15分钟就可以了）
3. 将去皮的圣女果装入密封罐中，挤入少量新鲜柠檬汁，倒入晾凉的话梅冰糖水，密封。冰箱冷藏一到两个小时，入味后即可食用～
4. 接下来，我们来进行第二道快手零食，番茄乌梅（绝对比绿茶更配）：先将圣女果洗净，用刀竖着在上面划开，注意不要划太深，不然会夹不紧乌梅，不好入味；
5. 然后给乌梅去核，乌梅肉切细条和碎块，塞入小番茄的切口中，冰箱冷藏两个小时后即可食用。

小贴士

1.做话梅小番茄的时候，用热水烫比较好去皮，但不要浸泡特别久，不然小番茄变软影响口感。也可以去皮之后过一下冰水，能更好地保持硬度。
2.乌梅和话梅超市就可以买到，我买的都是九制牌的。

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