1、敲小黑板了，忌炖煮时间过长，桃胶和雪燕会化成水，一定要注意啊！！！
2、桃胶和雪燕性偏寒，经期不要食用！！！
3、如何辨别食材的好坏和真假
（1）桃胶：好的桃胶颜色透亮，杂质少。我看某宝很多卖家拍的图片都很美，买家晒图都是黑黑的，杂质还特别多，这种就是品质较差的桃胶了，也不能说假，就是采摘的时候下过雨，或者分泌了很长时间才被采摘，价格自然便宜些。
（2）雪燕：这三种食材里造假最多的就数雪燕了。雪燕是从雪燕树上分泌出来的汁液，和桃胶一样，在天气的影响下杂质会有多有少，但如果全都是洁白无暇的，要么就是极品，价格不菲，要么就是人造的。人造雪燕是用卡拉胶做的，形状规则，无杂质，泡发后不拉丝。品质差的雪燕颜色偏黑，好的雪燕则呈半透明白色、或淡黄色，干货状态下有酸味，这是雪燕树本身的气味，泡发后酸味消失，拉丝较好，但也会有部分成团或碎冰状。成团的撕开了再泡就好。
（3）皂角米：现在有很多不良商家为了增加皂角米的重量，会在里面注入糖粉，晒干后颜色好看、圆润饱满，个头比正常皂角米大一圈，用买皂角米的钱去买糖粉，你还觉得便宜吗。好的皂角米呈黄色，无任何刺鼻味道，如果你买的皂角米偏白，那就是用硫熏过的。
       总之，吃的东西还是不要贪便宜吧，欢迎小仙女们互相交流，晒出你们的作品