红糖腰果饼干
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惊恐fantastic
因为很喜欢吃烤过的腰果，家里也很多腰果，所以参考了君之的杏仁饼干修改做出来此款，试验了两次，个人还是喜欢第一次的用量，因此喜欢的朋友可以做做看，之前给大家投食也表示蛮好吃的！！！
方子量刚好标准饼干模，大约可切24块左右
方子量刚好标准饼干模，大约可切24块左右
食材
无盐黄油
60g
玉米油
20g
红糖
50g
全蛋液
40g
低筋面粉
135g
腰果
60g
步骤
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1. 黄油软化后用打蛋器搅打至松发 -
2. 将红糖倒入继续搅拌均匀
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3. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，至到完全拌匀后倒入玉米油，继续搅打至呈现蓬松的乳霜状
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4. 筛入低筋面粉后用刮刀拌至无干粉状态后，再加入腰果拌匀
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5. 将面团用保鲜膜包好，整形放入饼干模中，或搓成喜欢的形状，整形好以后的送入冰箱冷冻1个小时以上
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6. 冷冻后用锋利的刀切成5-8MM厚的片状
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7. 烤箱预热180度，中层烤18-20分钟，看见饼干四周出现焦黄即可
小贴士
红糖如果是像我那样用一大块切的，必须切碎，有小颗粒也不要紧，这样烤出来风味更佳
加玉米油是因为不喜欢太酥松，而且这样感觉没那么油（自欺欺人，哈哈），如果不喜有点硬脆的，可全换为黄油
加玉米油是因为不喜欢太酥松，而且这样感觉没那么油（自欺欺人，哈哈），如果不喜有点硬脆的，可全换为黄油
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