零食黑豆糖
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/c4/c3/9i61cb_720.jpg?ver=1)
9.8万热度
24收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
淋湿的记忆忆薇
黑豆含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素、烟酸及粗纤维,钙,磷,铁等营养物质。 黑豆是一种有效的补肾品,肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中B族和E族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5到7倍,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质,是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩。 黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性,其蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸,特别是人体必须的8种酸含量。黑豆还含有19种油脂,不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用,对于老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓老化,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压、心脏病,以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处,黑豆又被看作防老抗衰珍品。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性,其蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸,特别是人体必须的8种酸含量。黑豆还含有19种油脂,不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用,对于老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓老化,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压、心脏病,以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处,黑豆又被看作防老抗衰珍品。
食材
黑豆500
克
冰糖250
克
步骤
-
1. 黑豆洗干净,浸泡一晚上。
-
2. 将黑豆和冰糖倒入锅中,加水(泡黑豆的水)正好没过黑豆,盖上锅盖大火煮开,冰糖完全融化。
-
3. 用中火把黑豆煮熟,水也会变少。
-
4. (这一部很关键也是最耗时间。我是放在电磁炉上操作的,推荐用电磁炉,受热比较均匀。)此时水已经没有了,电磁炉选择倒数第二档,不断翻炒,黑豆会变得越来越干,最后选择最小档,翻炒烘干。过程会很长要有耐心。
-
5. 最后一步,放凉装在密封的盒子里即可。一定要炒干、不然会回潮
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
最后翻炒烘干的过程推荐用那种大铁勺(上图有)比较轻比较省力。
黑豆和冰糖的比例是2:1 ,冰糖是黑豆量的一半即可。
黑豆和冰糖的比例是2:1 ,冰糖是黑豆量的一半即可。
-
这道菜的其他做法
-
零食黑豆糖
11收藏5.8万热度 -
雪梨黑豆糖水
146收藏6.7万热度 -
小朋友的健康零食——奶豆豆
164收藏1万热度 -
宝宝辅食、零食--黑芝麻补钙磨牙棒
23收藏9.1万热度 -
自制零食:橙皮糖
17收藏12.6万热度
相关菜谱
-
快手健康小零食—黑芝麻糖
molecular柯南8.5万热度32收藏 -
午后健康小零食:红糖燕麦饼干
离愁当酒齐10万热度23收藏 -
零基础烘焙-小零食----培根糖和阿拉棒
破椒棕椅焊7.6万热度36收藏 -
小零食花生糖
忇筱园春色暨春8.1万热度21收藏 -
黑豆糖
半窗疏影洋9.4万热度27收藏 -
宝宝辅食---香蕉溶豆(宝宝自己的零食)
卤鸡翅o7.9万热度48收藏 -
蜜汁黑豆
痛苦panic1.6万热度159收藏 -
黑豆豆渣饼
YYcon_1.6万热度124收藏