1. 如用六寸方模，用量乘2.5，如用六寸圆模，用量乘2，八寸圆模，用量乘3,。
2. 二十一客的蛋糕坯目测颜色有点深，可能用了黄糖或者黄糖，我犯懒了，只用了绵白糖。关于甜度的问题，大家根据自己的口味调整。
3. 烤蛋糕坯时，不建议用模具直接烤，使用比模具稍大的烤盘，因为蛋糕烤制后难免会有些许回缩，而且还需要裁去边角，我用了六寸的模具烤蛋糕坯，成品是四寸的。