芝麻酱核桃戚风（6寸）
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哈密瓜空涛娆
核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品；补虚强体，提供营养。 黑芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E，所以有良好的抗骨质疏松作用。 将这两种食材加入到最喜欢的戚风蛋糕当中，让普通的戚风不在平凡。
食材
鸡蛋（带壳65g+)
2个
牛奶
40g
黑芝麻酱
20g
低筋面粉
40g
白砂糖
35g
盐
1g
柠檬汁
几滴
熟核桃仁
15g
步骤
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1. 核桃切碎 -
2. 核桃碎表明沾一层粉，多余的筛掉
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3. 牛奶＋黑芝麻酱混合均匀
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4. 然后加入蛋黄搅拌均匀
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5. 筛入面粉 翻拌均匀（翻拌不是搅拌 切记）
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6. 蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发
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7. 泡沫细腻后加入第二次10g糖
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8. 出现纹理后加入第三次10g糖
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9. 打发至这个程度就好啦
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10. 分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
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11. 面糊完成后加入核桃碎稍微再翻拌几下
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12. 混合搅拌开始就预热烤箱，将拌匀的蛋糕糊倒入模具
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13. 入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟
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14. 烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却
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15. 完全冷却后脱模
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16. 完成！
小贴士
烘烤温度和时间仅供参考。糊了降温，没熟加温或者加时间。
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