黑麦橄榄油核果包
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黯然
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食材
高筋面粉
300克
黑麦粉
100克
橄榄油
15克
酵母
4克
盐
8克
蜂蜜
15克
水
255克
核桃
40克
蔓越莓
40克（核桃事先掰成小块用150度烤10分钟。蔓越莓也要剪小块哦）
步骤
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1. 配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团 -
2. 加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中，揉面至面团能拉出筋，膜是基础状态，不用很透明。（如图）
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3. 把核桃和蔓越莓混合，折叠加入面团中
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4. 面团滚圆，装入深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大
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5. 发酵好的面团取出排气，平均分割成二份
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6. 面团分别擀成橄榄形，从上往下卷起，收好收口，放置烤盘中，表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大
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7. 发酵好的面团取出，开始预热烤箱200度，同时，把干面粉撒适量在面团表面，用手把面粉抹匀
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8. 拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口
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9. 烤箱中最下层放入一烤盘水，割好口的面团放置烤箱中下层，先烤焙20分钟，取出最下层水盆后再烤焙10分钟即可
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