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清爽型～咸奶油蛋糕
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水文时光恰如年
好多方子，看的眼花，而且都好腻的，再就是口感惊悚。
根据自己的口味，多次调整后，此款口感轻盈，香咸松软～喜欢这个口味的，可以自己试试。
食材
黄油
125克
淡奶油
100克
盐
3-4克
蛋黄
一个
糖粉
15克
花生碎
适量
步骤
  • 1. 六寸方形戚风蛋糕一个。方子根据自己顺手，喜欢的口感定。
  • 2. 黄油软滑，加糖粉打发，再慢慢加入蛋黄，每次加入后，要打发均匀后再加蛋黄。
  • 3. 淡奶油提前拿出来缓到室温。或者温水加热至恒温即可。奶油从冰箱里取出是凉的，会影响到打发的黄油变硬。淡奶油慢慢加入，打发至丝滑，柔软即可。
  • 4. 蛋糕切三片，一层一层抹咸奶油。最后一个面，根据自己喜好的裱花嘴，挤出漂亮的花纹就好，最后洒上花生碎，还可以洒一些芝士粉。完美的咸奶油蛋糕～
小贴士
淡奶油一定要恒温，温度不要太低，那样黄油回变硬，口感不会丝滑。
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