红豆沙土司
6.9万热度
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沽棺仁医游
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食材
高筋粉
250g
牛奶
125g
砂糖
20g
盐
2g
酵母
5g
鸡蛋
1个
黄油
25g
450个土司模具
1个
步骤
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1. 除黄油以外所有材料放入面包机；10-20分钟后，面团表面光滑加入黄油，继续揉20分钟 -
2. 取出观察出膜情况，摔打150下；进行1次发酵
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3. 取出，排气，滚圆，盖上湿帕子，松弛15分钟
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4. 把面团擀成与土司盒长度相同的面片
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5. 抹上适量红豆沙；卷成卷，收口捏紧
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6. 放入土司模具中，进行2次发酵
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7. 表层刷上蛋液，烤箱180度预热，上下火，下层，35分钟