1. 绿豆清洗后用清水浸泡15小时以上，中间换水几次

2. 泡好的绿豆放蒸锅内先大火后中小火蒸40分钟左右，用手能轻轻捏碎即可

3. 料理机加少许水打成细腻的糊状

4. 没有料理机的可以用铲子或者擀面杖压，但是就没有那么细腻了，我这是料理机打的非常细腻，越细腻口感越好

5. 不粘锅里放黄油和植物油，加热至黄油融化，再放入打好的绿豆泥拌匀

6. 加入白砂糖和麦芽糖

7. 中小火，不停地翻炒以免糊锅

8. 锻炼你臂力的机会来了～

9. 注意炒多久要看你豆泥的含水量而定，水多了就要炒久一点，如果是用铲子压碎的含水量少些就不要炒久了～豆沙炒太干不好吃，太湿了不容易成型，这一步也直接影响成品的口感我的豆沙水量较多，炒到手软

10. 炒到豆沙抱团就ok了

11. 稍冷却后取出分成40克一份

12. 用模具压好脱模，模具上抹点油可以防粘

13. 成品

14. 放冰箱冷藏后口感更佳

15. 真的是太好吃啦！

16. 包装好送人也美美哒～

17. 赶紧动手做起来吧～