英式司康-蔓越莓司康饼
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tangle清瘦
三层碟的下午茶必备的司康饼，虽然硬却是我喜欢的糕点之一。配方可做12个。
食材
低筋面粉
240g
泡打粉
4-5g
海盐
2g
糖粉
35g可增减
黄油
60g
牛奶
122g
蛋黄
1个刷表面
蔓越莓
30g可增减
步骤
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1. 牛奶以上的全部东西放入盆中，用手搓或者刮刀翻拌（炒菜翻炒一样的） -
2. 翻拌几分钟慢慢黄油和面粉结合在一起
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3. 直到呈现粗颗粒没有大片面粉为止
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4. 加入牛奶，拌匀
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5. 拌至均匀加入蔓越莓（稍切碎）
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6. 用叠被子手法叠均匀到蔓越莓分布均匀就可以啦。
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7. 面团光滑
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8. 分2分，压平呈圆形。
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9. 每个面团切6个小三角，烤箱170度烤25-30分钟到掰开内部颜色一致，如果内部有颜色比较深就继续加烤2-3分钟。
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10. 出炉
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11. 搭配自制草莓果酱和英式红茶，棒棒哒
小贴士
不要过度揉会起筋没那么松啦
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