酱花生米
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梅花疏淡
从小爱吃花生，不管是炸的，煮的，各种方式的做法，只要和花生沾边都爱吃。天凉了，喝粥汤的时节，没有小咸菜怎么来配，买的酱花生味道总是偏咸，不如自己来做，其实这个方子超简单。
食材
花生米
260克
蚝油
30克
八宝豆豉
150克
步骤
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1. 选大粒的花生米，煮开断生即可，时间不要太长，脆脆的才好吃，晾凉去皮。 -
2. 选择这种八宝豆豉和海天蚝油。
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3. 去皮的花生米放150克的八宝豆豉，30克的蚝油，带手套用力抓匀，可以多抓一抓，味道入的更均匀，一定每个花生米都能和配料融合在一起。
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4. 像这样，现在看着颜色还有点白，腌上个两天，颜色就会上色许多喽！
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5. 盖保鲜膜，放冷藏保存个一到两天，隔天根据口味和颜色可以再适量加一些蚝油拌匀，直到符合自己的口味就OK了。
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6. 第二天查看一下，如果觉得味道淡，可以再加一些蚝油拌匀。不喜欢太咸的，觉得已经OK了。
小贴士
花生米选择大一点的长粒的品种。