您的位置: 首页>菜谱分类>怪味花生米
怪味花生米
8.4万热度
47收藏
无光盲途那
麻辣中带点甜味,大人小孩都爱吃!
食材
花生米
300克
150克
50克
辣椒粉
3克
花椒粉
3克
3克
步骤
  • 1. 把要烤的花生米挑选一遍,剔出颗粒小,品相不好的,大小一致受热才均匀;
  • 2. 取适量平铺圆盘中,是平铺哦,注意不要重叠,我称了一下刚好是100克,一次不能烤太多,否则受热不均匀;
  • 3. 放进微波炉中心位置,高火1分30秒;
  • 4. 取出盘子把花生翻拌一下,不然中间熟了外围还是生的;
  • 5. 平铺后再次放回微波炉,高火1分10秒;
  • 6. 放凉待用;
  • 7. 花椒粉、辣椒粉和盐(1:1:1)混合均匀,我一般用5CC的量勺,各一勺正合适;
  • 8. 锅中放入水和白糖,中火,不用搅拌,熬到水份蒸发冒大泡泡时,关小火;
  • 9. 放入盐、花椒粉和辣椒粉,用筷子搅拌均匀;
  • 10. 倒入花生,快速翻炒至每一粒都裹上糖浆,然后关火。继续翻炒,随着温度下降糖浆开始变硬,只需要用铲子轻轻拍一拍,花生就分散开了;
  • 11. 出锅装盘,放凉就可以开吃啦!
小贴士
1、花生和糖的比例不要随便改动,我已经尝试过其它的比例,都不合适;
2、可以按照花生和糖的比例2:1,糖和水的比例3:1来做。花椒和辣椒粉的比例可以按照自己的喜好来调剂。
3、糖熬到出现大泡泡时,必须迅速关到小火,不然熬成糖浆就悲剧了!
这道菜的其他做法

怪味花生豆

184收藏
2.6万热度

怪味花生豆

130收藏
6.4万热度

怪味花生豆

167收藏
7.7万热度

怪味花生

75收藏
6.6万热度

怪味花生

75收藏
6.5万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度
相关菜谱