摊煎饼
9.5万热度
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林僖诒绽泳
本食谱仅作为自己记录用。
2017.12.10
2017.12.10
食材
黄豆
适量
大米
适量
玉米
适量
高粱米
适量
花生
适量
步骤
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1. 将各种粮食分开装在不同容器里面（米粒大小不同，泡的时间不同），今天早晨用温水泡上，放在常温处，明天早晨摊煎饼正好用。必须保证每种粮食都泡开。七斤各种米一斤黄豆，才起层。（六斤各种米更好）
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2. 油耷拉，油不能太多，抹油多了摊不出煎饼。
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3. 米糊不能太干 -
4. 摊煎饼的手法1
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5. 摊煎饼的手法2
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6. 每摊开一张煎饼，要清理一下耙子。
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7. 摊第二张时，要将第一张煎饼的上面朝下覆盖到第二张煎饼上再闷一会，以便熟的更好。以此类推。
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8. 抡耙子
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9. 扒耙子