酸辣蕨根粉
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束的回忆不在唒
简易版酸辣撅根粉
自己做饭没有计量，全部是拿起来凭感觉放 所有大多都写的适量
自己做饭没有计量，全部是拿起来凭感觉放 所有大多都写的适量
食材
蕨根粉
适量
蒜头
3个
葱叶
适量
干辣椒
2个
醋
适量
生抽
适量
香油
适量
鸡粉
适量
糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 将适量蕨根粉放入沸水中煮5-8分钟，直到没有硬心为止，然后放入冷水中过凉 -
2. 将蒜头切沫，葱叶切小，将泡过的干辣椒也切小（为了过油不变色，我都会将干辣椒泡水）
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3. 干锅热油，带冷却一下 放入干辣椒，蒜末，少量盐 搅拌将蕨根粉控干水分倒入醋、生抽、鸡粉、糖、盐
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4. 将葱叶放在撅根粉上，把油淋到葱叶上 ，加香油，搅拌，装盘
小贴士
将蒜末在油中热过 味道会更香，热过的酸也就没有辣味了，小朋友也可以吃
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