酸辣蕨根粉
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一只皮d
等待着等待着 眨眼便到6月了。。。
中午天气燥热吃不下米饭，自己动手做凉拌粉吧。找昨天老公买了蕨根粉回来，他说蕨根粉是纯天然的颜色，纯天然绿色食品（蕨根粉----蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”）
那就上个酸辣蕨根粉吧，开胃呀
中午天气燥热吃不下米饭，自己动手做凉拌粉吧。找昨天老公买了蕨根粉回来，他说蕨根粉是纯天然的颜色，纯天然绿色食品（蕨根粉----蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”）
那就上个酸辣蕨根粉吧，开胃呀
时间: 10-30分钟
食材
蕨根粉
1把
油
适量
盐
适量
陈醋
适量
芝麻油
适量
白酒
适量
生抽
适量
花生
若干
指天椒
4个
蒜瓣
3个
香菜
1棵
步骤
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1. 蕨根粉在清水中浸泡一会 洗香菜 -
2. 花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆
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3. 捞起备用
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4. 蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟
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5. 捞起 置入凉水中
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6. 蒜瓣和指天椒剁碎 备用
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7. 捞起过了冷水的蕨根粉
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8. 加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 和步骤6的辣椒蒜末 淋上热花生油 撒上花生仁 OK啦~~
小贴士
花生在酒中浸泡过了再炒 会更酥脆 且皮不会变焦。。。