泰山蘑菇粉皮鸡
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吾心给谁人暨
每逢春节，老泰安人美好的回忆。
食材
葱
1根
姜
6片
八角
3个
鸡
柴鸡1只
生抽
1勺
老抽
半勺
山蘑菇
多点
料酒
半勺
盐
少许
味精
少许
步骤
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1. 用料图 -
2. 泡好的山蘑菇
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3. 放油葱姜八角爆香
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4. 加鸡块爆炒
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5. 放料酒生抽老抽继续炒
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6. 加带汁山蘑菇少许盐少许水，接近食物一平，中火十分钟后放入泡好的红署粉皮，中火10分钟。依个人口味加适量盐味精岀锅。
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7. 美美的泰山粉皮蘑菇鸡！
小贴士
这道菜关键是山蘑菇温水洗净后浸泡，汁先万别扔，主味就是蘑菇汁！
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