赤豆糕
5.9万热度
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江南过客焦
这款赤豆糕是我家乡小吃，适合夏季食用的美味点心。天气太热做个快手赤豆糕，再来个汤一顿丰盛美味饭就搞定了。
食材
赤豆
100g
粘米粉
300g
糯米粉
200g
开水
320g
白糖
40g
步骤
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1. 粘米粉 糯米粉 白糖 -
2. 赤豆一定要泡水12个小时以上
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3. 粘米粉多一点 糯米粉少一点 加适量白糖
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4. 再加赤豆搅拌一下
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5. 再慢慢加开水搅拌一下，稍微放凉 再用手揉成面团 就可以了 面团要硬一点。
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6. 面团揉成长条 用刀切成一片一片 不要太厚
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7. 放蒸锅里冷水蒸就可以了，大概要蒸40分钟，蒸好最好过5分钟再拿出来，这个是蒸熟后样子
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8. 美味赤豆糕
小贴士
赤豆一定要泡水一个晚上，蒸的时间要长一点，怕赤豆没有熟。粘米粉要比糯米粉多 大概是三分之一 ，我个人喜欢多放点赤豆 吃起来香 。