海洋椰风 慕斯蛋糕（8寸
6.7万热度
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单歌满长安
超级简单 超级美味
食材
椰浆
200g
牛奶
200g
淡奶油
200g
吉利丁粉
20g
砂糖（奶油用）
20g
砂糖（牛奶用）
20g
戚风蛋糕芯
2片
波士蓝橙酒
根据颜色深浅适量
雪碧
200ml
德芙白巧克力
适量
谷优消化饼
适量
步骤
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1. 淡奶油+20g糖打发至膨胀粘稠，但可流动（比较费力的流动）不要完全打发
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2. 牛奶加20g砂糖，隔水将砂糖化开（糖多奶少，会有部分化不开，没关系）
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3. 将20g吉利丁粉，入温水化开。水很少量一个碗底即可、(如果有小疙瘩，放在微波炉中30s，就好了)
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4. 混合液：牛奶温热的时候，加入化开的吉利丁液；之后加入椰浆，搅拌均匀
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5. 将混合液入冰箱3-5分钟冷却，质感粘稠后，与打发的奶油混合
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6. 将戚风蛋糕片放入活底模具底部，倒入慕斯液；随后放入第二层蛋糕片，再次倒入慕斯液；入冰箱冷藏4小时以上（冷藏，不是冷冻）
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7. 果冻做如果做渐变效果，将200ml雪碧，倒入3个碗中，比例为1:2:3
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8. 用波士蓝橙酒，分别倒入3碗雪碧中，调整至满意的颜色后，冷藏至凝结
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9. 将适量巧克力融化，倒入贝壳模具，冷藏备用
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10. 将慕斯取出后，围上慕斯边。1.铺上饼干碎，调整沙滩形状（建议留部分大颗粒假装小石头）2.铺上果冻，从远离沙滩的深色开始，离沙滩近的地方颜色最浅3.在沙滩和海洋的交汇处，撒适量椰蓉假装浪花4.撒银珠做装饰5.围丝带、插祝福卡
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