黄豆粉蒸肉
21.8万热度
38收藏
收藏
|
消失
最爱老爸做的粉蒸肉，读书时每每想起就流口水
在本地粉蒸肉也叫“三肉”一般会选用黄豆粉配上五花腩或者二皮青，瘦中带肥，不会柴也不会腻
在本地粉蒸肉也叫“三肉”一般会选用黄豆粉配上五花腩或者二皮青，瘦中带肥，不会柴也不会腻
食材
黄豆
500g
五花腩
800g
腐乳
少许
盐
少许
冰糖
少许
酱油
少许
姜
少许
酒
少许
生粉
少许
步骤
-
1. 把五花腩洗干净，切薄片，每块肉切成半个手掌大小
-
2. 接下来开始腌肉，将五花腩，盐，冰糖，腐乳，姜，酱油，酒，生粉倒入大盆，用筷子拌匀，腌制半个小时
-
3. 先将黄豆放进碗里冲洗，放在篮子里沥干水，注意:稍微冲洗即可，我就是随便冲冲，如果觉得黄豆干净可以不洗
-
4. 找一个大一些的碟子，铺上一层黄豆，可以多放一点，但是不要堆得太高，放入微波炉4~5分钟 -
5. 准备另外一个盆，把微波炉里叮叮好的黄豆倒进去，所有黄豆叮完之后需要放在盆里凉至常温才能开始打豆粉
-
6. 把叮好的黄豆放入破壁机或料理机，尽情的打粉吧，不需要完全变成粉末，稍微有点颗粒感比较好吃
-
7. 这时候可以在腌制好的肉中加一勺花生油拌匀，再准备一个干净的碟子放入黄豆粉，把肉的两面都抹上黄豆粉，就可以放大碗里上锅了
-
8. 放入锅里大火蒸30分钟
-
9. 当当当当！完美出锅
-
10. 好吃到停不下来
-
这道菜的其他做法
-
玉林特产:黄豆粉蒸肉
38收藏21.4万热度 -
土豆粉蒸肉
137收藏8.1万热度 -
土豆粉蒸肉
715收藏8.9万热度 -
土豆粉蒸肉
167收藏3万热度 -
土豆粉蒸肉
188收藏9万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度